Новость: В Каменске-Уральском проэкзаменуют всех официантов
(Категория: Областные новости)
Добавил Админ
Пятница 05 Июнь 2009 - 15:04:33

В одном из крупнейших городов Свердловской области Каменске-Уральском, в рамках развития туристической привлекательности решили создать лучшую сферу услуг в регионе. Начнут с официантов, сообщает пресс-служба местной горадминистрации. В мэрии признают, что сегодня культура обслуживания населения в общепите оставляет желать лучшего. Этот факт подтверждается жалобами от потребителей, поступающими в отдел содействия развитию предпринимательства мэрии. Складывается, в общем-то, парадоксальная ситуация: клиент не может получить качественную услугу за собственные деньги.

Поэтому городские власти и решили проэкзаменовать всех официантов, работающих в кафе, барах и ресторанах Каменска-Уральского. Уже на следующей неделе в мэрии соберут руководителей заведений, чтобы объявить им о намерении администрации посетить точки общепита и оценить работу официантов.

Их профессиональные навыки будет оценивать специальная комиссия. В роли оценщиков выступят специалисты мэрии и преподаватели техникума торговли и сервиса. Руководствоваться члены рабочей группы будут оценочной спецификацией, принятой по профессии «официант».

Прежде всего, они обратят внимание на то, как официант встречает и размещает гостей за столиком (если в заведении нет метрдотеля, это входит в его обязанности), насколько грамотно он принимает и выполняет заказ, осуществляет дополнительную сервировку стола, готовит стол к подаче десерта и напитков и даже как предъявляет счет. По правилам этикета, счет подается в конце трапезы по просьбе самого посетителя. Будет обязательно оцениваться внешний вид официантов, их умение владеть ситуацией и разрешать конфликтные моменты.

© 2009, «Новый Регион – Екатеринбург»


Источник этой новости Первый сайт Камышлова
( http://www.kam1.ru/news.php?extend.8440 )